Bio hrana je pridelana brez uporabe sintetičnih pesticidov, herbicidov in umetnih gnojil. V procesu pridelave se uporabljajo naravni postopki, kot so kolobarjenje, kompostiranje in naravni insekticidi. Uživanje bio hrane lahko pripomore k bolj naravnemu okusu in podpre trajnostno kmetovanje.

Eko, bio in organska hrana so v osnovi enaki pojmi, ki opisujejo pridelavo živil brez uporabe umetnih kemikalij in gensko spremenjenih organizmov. Različni izrazi so posledica različnih jezikov in zakonodaj. “Bio” se uporablja predvsem v nemško govorečih državah, “eko” v slovensko in špansko govorečih državah, “organsko” pa v angleško govorečih državah. Vsi ti izrazi označujejo hrano, ki je pridelana na naraven način in ustreza strogim certifikacijskim standardom.

Med najbolj priljubljenimi brezglutenskimi alternativami za kruh in pšenične izdelke so:
• Kruh iz mandljeve moke ali kokosove moke
• Ajdov ali koruzni kruh
• Riževi in koruzni vaflji
• Quinoja, proso ali amarant kot zamenjava za testenine
• Sladki krompir in druga zelenjava kot podlaga za pice ali tortilje
Te alternative pogosto bogate z vlakninami ter drugimi koristnimi snovmi.

Brezglutenska prehrana ni nujno primernejša za tiste, ki nimajo celiakije ali intolerance na gluten. Gluten je naravna beljakovina, ki se nahaja v pšenici, ječmenu in rži, in če telo nima težav z njegovo prebavo, ni razloga, da bi se mu morali izogibati. Nekateri ljudje poročajo o boljšem počutju, ko iz prehrane odstranijo gluten, vendar je pomembno, da se izogibamo ultra predelanim brezglutenskim izdelkom, ki lahko vsebujejo manj hranil in več sladkorja ali maščob.

Med najbolj priljubljenimi naravnimi alternativami belemu sladkorju so:
• Med
• Agavin sirup
• Kokosov sladkor
• Datljeva pasta ali sirup
Te alternative ponujajo drugačne možnosti sladkanja in so lahko bolj primerne za različne diete.

Intoleranco na gluten lahko prepoznamo po simptomih, kot so napihnjenost, trebušni krči, driska ali zaprtje, glavoboli, utrujenost, bolečine v sklepih in kožni izpuščaji. Če sumite, da imate intoleranco na gluten, je najbolje, da se posvetujete z zdravnikom ali nutricionistom, ki lahko priporoči testiranje za celiakijo ali izločitveno dieto. Med izločitveno dieto se gluten odstrani iz prehrane, da bi ugotovili, ali se simptomi izboljšajo.

Eko/bio hrana je pomembna iz več razlogov:

• • Pri pridelavi se ne uporabljajo sintetične kemikalije, kar pomeni, da je hrana pridelana na naraven način.
  • Pogosto se uporabljajo manj obdelane sestavine.
• Nakup eko/bio hrane podpira trajnostne kmetijske prakse, ki varujejo okolje in ohranjajo rodovitnost tal.

Psyllium, znan tudi kot indijski trpotec, je naravna vlaknina, ki se pogosto uporablja kot dodatek k prehrani. Njegova sposobnost, da absorbira vodo in tvori gelasto snov, lahko vpliva na strukturo blata in olajša premikanje hrane skozi črevesje. Uživanje psylliuma lahko poveča občutek sitosti, kar lahko podpira uravnoteženo prehranjevanje. Vključitev psylliuma v prehrano je lahko koristna za tiste, ki želijo povečati vnos vlaknin, kar je pomembno za raznoliko in zdravo prehrano. Za najboljše rezultate se priporoča uživanje psylliuma z zadostno količino tekočine. To je lahko preprost način za povečanje vnosa vlaknin v vaši prehrani.